Bagatelle :
Mousse passion, crémeux fraises,
dacquoise coco, biscuit  Joconde
aux éclats d’amandes et pistaches

Caraïbe :
Mousse chocolat noir 66%,
feuilletine praliné, biscuit chocolat
sur une meringue aux amandes

Ceylan :
Mousse au thé de Ceylan,
crémeux chocolat,
palet mandarine,
biscuit madeleine

Châtaigneraie :
Crème légère aux marrons et Chivas
garnie de brisures de marrons glacés

Colbert :
Mousse chocolat allégée,
macaron spécial chocolat,
ganache framboise,
framboises entières

Désir :
Mousse caramel,
dés de poires caramélisées,
biscuit aux amandes

Folie´s :
Mousse bavaroise mûres et framboises,
palet de crème brûlée pistache
sur fond de sablé Plougastel

Forêt Noire :
Mousse chocolat,
griottines® et chantilly,
biscuit chocolat noir

Fraisier :
Crème mousseline, fraises fraîches,
biscuit punché, coulis de fraises

Ispahan :
Macaron à la rose,
lychee et framboises fraîches,
ganache montée à la crème de rose

Kéva :
Crémeux citron, ananas poché
sur une dacquoise noisettes
recouvert d'une fine meringue
à l'italienne

Malgache :
Crème de truffe, chocolat noir,
biscuit chocolat noir

Métis :
Sabayon chocolat noir 66%,
palet crème brûlée à la vanille Bourbon
biscuit chocolat noir

Millenium :
Mousse chocolat café,
coulis de caramel tendre,
biscuit madeleine

Richelieu :
Mousse au chocolat, feuilletine praliné,
biscuit aux amandes

Royal Fruit :
Mousse de fruits rouges,
cocktail de fruits rouges,
biscuit aux amandes

Sceaux Bronté :
Macaron pistache,
crème légère pistache,
grillotine

Trichoco :
Mousse chocolat noir, lait, ivoire,
biscuit chocolat noir